Ube Biko Recipe - สูตรอาหารสำหรับคุณแม่ (2024)

การดูโพสต์: 353,256

ube biko สูตรฟิลิปปินส์นี้อร่อยสุดๆ ทำง่ายสุดๆ เพราะมีเวอร์ชันภาษาอังกฤษและตากาล็อก คุณอาจเพิ่มมาคาปูโนลงไปเพื่อทำให้พิเศษยิ่งขึ้นสำหรับเทศกาลวันหยุด!อูเบ บีโก มากาปูโนนั่นคือสูตรต่อไปของฉันในคริสต์มาสนี้
อุเบะบิโกะหน้าชีสก็อร่อยเช่นกันธุรกิจที่บ้านและขายให้เพื่อนและเพื่อนบ้านของคุณ

UBE BIKO RECIPE (พร้อมท็อปปิ้งชีส)

วัตถุดิบ:
ข้าวเหนียว 4 ถ้วย (ปุ๊กใช้ถ้วยข้าวจากหม้อหุงข้าว)
น้ำตาล 2 ถ้วย
กะทิ 2 ถ้วย (16 ออนซ์)
สีผสมอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นอูเบะ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงอูเบหรือแยม ½ ถ้วย (ไม่จำเป็นแต่แนะนำ)
เกลือเล็กน้อย
มาการีน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ถ้วย / 8 ออนซ์ (สำหรับส่วนผสม ube)
น้ำ 4 ½ ถ้วย (ใช้ถ้วยข้าว)
ชีสขูดหรือหน่อไม้ประดับ

* ฉันใช้ถ้วยตวง “มาตรฐานสหรัฐอเมริกา” กับทุกอย่าง ยกเว้นข้าวเหนียวและน้ำข้าวในสูตรนี้

คำแนะนำ:
1. เตรียมถาดบีโกะทรงสี่เหลี่ยม และทาเนยหรือมาการีนลงในกระทะ วางมันไว้ข้าง ๆ

2. เตรียมหม้อใบใหญ่ ใส่ข้าวเหนียว 4 ถ้วยตวง (ใช้ถ้วยข้าวปกติของหม้อหุงข้าว) ซาวข้าวเหนียว 2 ครั้ง สะเด็ดน้ำและทิ้งน้ำส่วนเกินออก เติมน้ำ 4 ถ้วยและน้ำอีก 1/2 ถ้วย (ปุ๊กใช้ถ้วยข้าวในการตวง ซึ่งเป็นถ้วยเดียวกับที่ใช้ตวงข้าวเหนียวเพื่อให้ได้อัตราส่วนเท่ากัน)

3. ใช้ไฟปานกลาง-อ่อน หุงข้าวเหนียวแบบเดียวกับที่เราหุงข้าวปกติ ปิดหม้อข้าวแล้วนำไปต้ม ปรับไฟอ่อนๆ หลังจากนั้น คุณจะต้องคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวเหนียวติดก้นหม้อ

4. สำหรับส่วนผสมมะพร้าวอุเบะ:ในกระทะขนาดใหญ่ เทกะทิลงไปแล้วนำไปต้ม ปรับความร้อนเป็นต่ำแล้วเติมน้ำตาลและผงอูเบลงไป ผสมให้เข้ากันจนผงอูเบละลายในกะทิประมาณ 5-7 นาที เติมกลิ่นอูเบะ สีผสมอาหาร และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันจนมีความหนาปานกลาง

5. เมื่อข้าวเหนียวเริ่มสุกและน้ำทั้งหมดเริ่มระเหย (แต่ยังชื้นอยู่เล็กน้อย) ให้เติมส่วนผสมมะพร้าว ube ของคุณลงในข้าวเหนียวที่ปรุงสุกแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้ความร้อนต่ำเท่านั้น

6. ผสมส่วนผสมมะพร้าว ube เข้ากับข้าวเหนียวแล้วผสมให้เข้ากัน เติมน้ำทีละน้อยถ้ามันแห้งเกินไป ผสมต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเริ่มแยกตัวออกจากกระทะได้ง่ายเมื่อคุณผสม ใส่เนยและมาการีนลงไปและผสมให้เข้ากัน ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็นประมาณ 1-2 นาที โอนไปยังกระทะที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ

7. ใช้มีดทาเนย หั่นบีโกะเป็นเส้นกากบาทเฉียงเพื่อสร้างลวดลายรูปเพชร ตกแต่งเพชรแต่ละเม็ดด้วยชีสขูดตรงกลางแต่ละรูปทรง

8. เสิร์ฟและเพลิดเพลิน!

วิธีทำ Budbud สำหรับคาคานิน:

คุณสามารถทำบัดบัดได้ง่ายๆ โดยใช้เนื้อมะพร้าว (นิยก) หรือมะพร้าวอบแห้ง มะพร้าวอบแห้งสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์อบขนม หากไม่มี niyog ในพื้นที่ของคุณ

ในกระทะบนไฟอ่อน ปิ้งมะพร้าวที่ผึ่งให้แห้งกับน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ เพียงผสมต่อไปจนสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง และมะพร้าวเริ่มมีกลิ่นหอม เพียงใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้ง่าย

(ฉบับภาษาตากาล็อก)

วิธีปรุงอูเบะบิโกะ

วัตถุดิบ:
ข้าวเหนียวหรือข้าวเหนียว 4 ถ้วยตวง (ใช้ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง)
น้ำตาล 2 ถ้วย
2 ถ้วยพร้อม 16 ออนซ์
สีผสมอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นอูเบะ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงอูเบะ/แยม ½ ถ้วย (ไม่จำเป็นแต่แนะนำ)
เกลือเล็กน้อย
เนยหรือมาการีน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ถ้วย / 8 ออนซ์ (สำหรับส่วนผสม ube)
น้ำเปล่า 4 ½ ถ้วย (สำหรับข้าวเหนียว)

*ถ้วยตวงที่ใช้คือถ้วยตวงมาตรฐานของสหรัฐอเมริกา ยกเว้นข้าวที่ตวง

วิธีทำอาหาร:
เตรียมถาดสำหรับวางบิโกะหรือถาดเสิร์ฟ ทาเนยให้ทั่ว พักไว้ก่อน.

ใช้หม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ ตวงข้าวเหนียวสี่ถ้วยโดยใช้ตวงข้าวทุกครั้งที่รับประทานอาหาร ล้างข้าวเหนียวสองครั้งแล้วเติมน้ำสี่ถ้วยโดยใช้ถ้วยข้าว เติมน้ำเพิ่มอีก 1/2 ถ้วยลงไป

หุงข้าวเหนียวตามขั้นตอนการหุง นำไปต้มแล้วปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เดือดแล้วลดไฟลง แต่ควรคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดหม้อและป้องกันไม่ให้ก้นหม้อไหม้ ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนขณะปรุงส่วนผสมมะพร้าวและอูเบะเท่านั้น

วิธีผสมมะพร้าวและอูเบะ:

ในขณะเดียวกันในกระทะเทกะทิและปล่อยให้เดือด ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย เพิ่มผงอูเบหรือแยมแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงเติมกลิ่นอูเบหรือเครื่องปรุงรสอูเบ สีผสมอาหาร และเกลือเล็กน้อย ผสมจนข้น

เมื่อข้าวเหนียวหุงอีกเตาใกล้แห้งแล้ว ให้เทส่วนผสมอูเบมะพร้าวข้นลงในหม้อข้าวเหนียว

ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำทีละน้อยหากแห้งเกินไป คนจนข้าวเหนียวขึ้นจากหม้อทุกครั้งที่คน ใส่มาการีนลงไปเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันก่อนปิดไฟ

มันต่อยแขน ดังนั้นอดทนไว้แล้วปะปนกัน คุณสามารถดับไฟได้ โอนไปยังถาดที่เตรียมไว้และเกลี่ยให้ทั่ว โรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่วหรือชีสขูด

เสิร์ฟและเพลิดเพลิน!

วิธีปรุง Budbud สำหรับรับประทาน:
หน่อแบบง่ายๆ สามารถใช้กับมะพร้าวขูดที่เหลือหรือมะพร้าวอบแห้งสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ตามร้านอบขนม

ปิ้งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ เพียงคนให้เข้ากันโดยใช้ไฟต่ำสุดเพื่อไม่ให้ไหม้ทันที

คุณต้องลองสูตรอร่อยใหม่ของเรา:

โกปิโก บลังก้า โลฟ

รูปภาพในโพสต์นี้เป็นลิขสิทธิ์ของ Mama’s Guide Recipes

Ube Biko Recipe - สูตรอาหารสำหรับคุณแม่ (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Patricia Veum II

Last Updated:

Views: 6218

Rating: 4.3 / 5 (64 voted)

Reviews: 87% of readers found this page helpful

Author information

Name: Patricia Veum II

Birthday: 1994-12-16

Address: 2064 Little Summit, Goldieton, MS 97651-0862

Phone: +6873952696715

Job: Principal Officer

Hobby: Rafting, Cabaret, Candle making, Jigsaw puzzles, Inline skating, Magic, Graffiti

Introduction: My name is Patricia Veum II, I am a vast, combative, smiling, famous, inexpensive, zealous, sparkling person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.