Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (2024)

ข้ามไปที่สูตร ความคิดเห็น

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (1)
Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (2)

ผู้เขียน:
เชฟโธมัส ซิกท์เป็นช่างภาพอาหาร ผู้เขียนตำราอาหาร และบล็อกเกอร์

ที่นี่เขาแบ่งปันสูตรอาหาร ตอบคำถามเกี่ยวกับการทำอาหาร และช่วยเหลือในการทำอาหาร

วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นสิ่งที่เรียบง่ายของฉันสูตรปลาฮาลิบัต.

ปลาฮาลิบัตเป็นปลาที่บอบบางเป็นพิเศษ และหากไม่ได้ชุบเกล็ดขนมปัง ปลาจะแตกเป็นชิ้นได้ง่ายเกินไปเมื่อทอดในกระทะ

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นรูปแบบการเตรียมหลายอย่างในสูตรตลอดจนเคล็ดลับเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจานนี้ประสบความสำเร็จ

ฉันเตรียมมันฝรั่งบด ถั่วลันเตาทาเนยสด และเห็ดสมุนไพรทอดเป็นกับข้าวสำหรับปลาฮาลิบัต

เสิร์ฟบนจานสีน้ำเงิน หน้าตาเหมือนปลาอยู่ในทะเล...

วัตถุดิบทั้งหมดมีจำหน่ายแบบสดใหม่ในซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถใช้เห็ดชานเทอเรลหรือเห็ดพอร์ชินีเป็นอาหารก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล

สูตรอาหารที่อยู่ท้ายหน้าจะแสดงวิธีการเตรียมอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ฉันขอให้คุณโชคดี!

ข้อเสนอการสมัครสมาชิก: เพียง 16 ยูโร/ปี

ข้อเสนอการสมัครสมาชิก: เพียง 16 ยูโร/ปี.

สารบัญ

  • 1.สูตรปลาฮาลิบัต
  • 2. แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ
  • 3.เตรียมเนื้อปลาฮาลิบัตให้เรียบร้อย
  • 4. มันฝรั่งบดกับข้าวฮาลิบัต
  • 5. ถั่วเป็นกับข้าวสำหรับปลาชนิดหนึ่ง
  • 6. เห็ดเป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติม
  • 7. ไอเดียสูตรอาหารเพิ่มเติม

1.สูตรปลาฮาลิบัต

ด้านล่างนี้คุณจะพบรูปถ่ายสูตรอาหารทีละขั้นตอน

ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการเตรียมการและเสกสรรเมนูปลาดีๆ มาไว้ในจานของคุณ

สำเร็จดี!

เตรียมสูตรปลาฮาลิบัตสดๆ ด้วยมันฝรั่งบดและถั่วลันเตา

ปรุง ถ่ายภาพ และเขียนโดยเชฟ Thomas Sixt

บางส่วน2

แคลอรี่1380

เวลาเตรียมการ40 นาที

ชั่วโมงทำงาน25 นาที

เวลาเตรียมการ15 นาที

คำแนะนำง่ายๆ ในการเตรียมเนื้อปลาฮาลิบัตพร้อมเครื่องเคียง

อัตราในขณะนี้!

4.87Von3175เบเวอร์ทังเกน

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (3)

วัตถุดิบ

สำหรับปลาฮาลิบัตนั้น

500 เนื้อปลาฮาลิบัต
50 เนย
เกลือ
เฟฟเฟอร์

สำหรับมันฝรั่งบดนั้น

400 มันฝรั่ง
จันทน์เทศ
100 มล ฉาก
50 เนย

สำหรับผักถั่วลันเตา

1 กิโลกรัม ถั่วสด
50 เนย

สำหรับเห็ดนั้น

100 พืชล้มลุก
10 มล น้ำมันมะกอก

คำแนะนำ

เตรียมมันฝรั่งบด

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (4)

เตรียมเครื่องเคียงมันฝรั่ง

เปิดเตาอบและรักษาจานให้อุ่นอยู่เสมอ ฉันใช้การตั้งค่าลมร้อนที่ 100°C

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3-4 มม.

ปรุงชิ้นมันฝรั่งที่คลุมด้วยน้ำเค็มในหม้อจนนิ่ม

เทของเหลวที่เหลือออก ใส่เนย ครีม เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ แล้วปั่นเป็นครีมข้นโดยใช้เครื่องผสมแบบมือถือ

การเตรียมถั่วและการเตรียม

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (5)

เตรียมถั่ว

ซื้อถั่วสดจากตลาดหรือใช้ถั่วแช่แข็ง

ฉันซื้อถั่ว (ฝักถั่วไม่สะอาด) หนึ่งกิโลกรัมสำหรับสองคน

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (6)

ปอกเปลือกถั่ว

เปิดฝักถั่วแล้วตักถั่วออก

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (7)

ระบายถั่ว

ปรุงถั่วในน้ำเค็มเดือดจนเป็นอัลเดนเต้ แล้วสะเด็ดน้ำในตะแกรง

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (8)

โรยผักถั่วให้เรียบร้อย

ใส่ถั่วลงในเนยแล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ

เตรียมถั่วพร้อมเสิร์ฟ

เตรียมเห็ด

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (9)

เตรียมเห็ด

ผ่าเห็ดสมุนไพรเล็ก ๆ ลงครึ่งหนึ่งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (10)

ผัดเห็ด

ผัดเห็ดสมุนไพรและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเตรียมเสิร์ฟ

การเตรียมและการเตรียมปลาฮาลิบัต

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (11)

เตรียมปลาฮาลิบัต

ล้างเนื้อปลาฮาลิบัตด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง วางเนื้อปลาฮาลิบัตไว้บนกระดาน

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (12)

แบ่งส่วนเนื้อปลา

แบ่งส่วนเนื้อปลาฮาลิบัต ฉันมักจะใช้ชิ้นหางแคบสำหรับซุปปลา

ชิ้นเนื้อด้านหน้าจะใส่ลงในกระทะสำหรับใส่จาน

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (13)

ทิปซุปปลา

บางครั้งฉันก็แช่แข็งชิ้นปลาที่หั่นเป็นลูกเต๋าจากส่วนหางแล้วจึงเตรียมซุปปลาใส่มือ

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (14)

ทอดเนื้อปลาฮาลิบัต

ทอดปลาฮาลิบัตในกระทะสักครู่ จากนั้นนำเข้าเตาอบและปล่อยให้สุกตามระดับความสุกที่ต้องการ

จัดเรียงปลาชนิดหนึ่งกับเครื่องเคียง

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (15)

จัดเรียงปลาชนิดหนึ่ง

จัดเรียงมันฝรั่งบดบนจานอุ่น เพิ่มถั่ว

จัดเรียงปลาฮาลิบัตไว้บนมันฝรั่งบด ใส่เห็ดและเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว

หมวดหมู่

สูตรเชฟทั้งหมด

ไอเดียสูตรอาหารจานหลัก

กำหนดเป้าหมาย

สูตรปลา

ที่ดินและภูมิภาค

อาหารเยอรมัน

คำสำคัญ

สูตรอาหารปลอดกลูเตน

สูตรอาหารรสเลิศ

2. แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

3.เตรียมเนื้อปลาฮาลิบัตให้เรียบร้อย

มีสามรูปแบบในการเตรียมเนื้อปลาฮาลิบัตที่ฉันอยากจะแสดงให้คุณดูสั้นๆ...

3.1 ลวกปลาชนิดหนึ่งในเตาอบ

เตรียมเนื้อปลาฮาลิบัต และเปิดเตาอบที่ 90°C

อุ่นจานในเตาอบทันทีพร้อมเสิร์ฟ

ทาเนยบนจานแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว

เพิ่มเนื้อปลาฮาลิบัตและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ฉันคลุมปลาฮาลิบัตที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์ม

เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้ คุณสามารถลวกปลาฮาลิบัตในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ในภายหลังได้ประมาณ 12 นาทีเมื่อเครื่องเคียงพร้อม

3.2 ลวกปลาฮาลิบัตในน้ำซุป

ต้มหม้อผัก วางหม้อไว้ข้างเตา และวางเนื้อปลาฮาลิบัตที่เตรียมไว้ลงในน้ำสต๊อกที่ร้อนและไม่เดือดอีกต่อไป

ตอนนี้ปลาจะล่มได้อย่างถูกต้องภายใต้จุดเดือด โปรดระวัง สิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว

3.3 ปลาฮาลิบัตในเตาอบ

ฉันชอบวิธีการเตรียมแบบนี้เพราะว่าปลาจะต้องลวกในเตาอบเป็นหลัก

เตรียมเนื้อปลาฮาลิบัต และเปิดเตาอบที่ 90°C

อุ่นจานในเตาอบทันทีพร้อมเสิร์ฟ

ปรุงรสเนื้อปลาฮาลิบัตที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดด้านหนึ่งในกระทะที่เคลือบด้วยเนยถั่ว

หลังจากผ่านไป 3-4 นาที เพียงแค่ใส่กระทะเข้าไปในเตาอบ

ปลาสามารถปรุงที่นี่ได้ตามระดับความสุกที่ต้องการ

ข้อมูลต่อไปนี้ใช้กับวิธีการเตรียมด้วย:

ขั้นแรกปรุงเครื่องเคียงแล้วจึงเตรียมปลา

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (16)

หรือคุณสามารถทำอาหารจานนี้ด้วยปลาคอด เฮค
สถานที่ (วางม้วน) เตรียมปลาแดงและปลาโซล

เคล็ดลับส่วนผสมจากเชฟ Thomas Sixt
Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (17)
Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (18)

4. มันฝรั่งบดกับข้าวฮาลิบัต

เพื่อให้ทำได้อย่างรวดเร็วและประสบความสำเร็จ ฉันมักจะใช้มันฝรั่งบด ซึ่งเป็นมันฝรั่งที่มีแป้ง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3 มม.

ปรุงชิ้นมันฝรั่งที่เคลือบด้วยน้ำเค็มจนนิ่ม

เทน้ำที่เหลือออก ใส่เนย ครีม เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ

แปรรูปมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้นเนื้อนุ่มอย่างรวดเร็วโดยใช้เครื่องผสมแบบมือถือ

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (19)
Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (20)

5. ถั่วเป็นกับข้าวสำหรับปลาชนิดหนึ่ง

วันนี้ฉันเจอถั่วสดที่ตลาด

ฉันซื้อกิโลกรัมสำหรับสองคนและเริ่มทำความสะอาดถั่วที่บ้าน

ถั่วสดเป็นสิ่งที่อร่อย มันทำให้ฉันนึกถึงสวนของคุณยายและเวลาในการเตรียมและทำความสะอาดถั่วเสมอ

ปอกถั่วแล้วปรุงในน้ำเค็มเดือด ใส่เนยทันที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (21)
Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (22)

6. เห็ดเป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติม

ฉันชอบเห็ดกับปลา มันทำให้ฉันนึกถึงอิตาลีและ Spaghetti Mare Monte ที่ดีเสมอ

วันนี้ผมได้เจอเห็ดนางรมหลวงตัวเล็กๆ ครับ นำมาทอดสดๆ กรอบๆ กับปลาฮาลิบัตครับ

คุณสามารถหาซื้อเห็ดนางรมหลวงได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ตลอดทั้งปี

คุณยังสามารถใช้ชานเทอเรล เห็ดพอชินี หรือเห็ดตามฤดูกาลอื่นๆ สำหรับอาหารจานปลานี้ได้

Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (23)
Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (24)

7. ไอเดียสูตรอาหารเพิ่มเติม

ที่สูตรปลาโดย Thomas Sixt นั้นมันฝรั่งบดฉันจะแสดงให้คุณเห็นที่อื่น!

ซุปปลา ปลาและมันฝรั่งทอด กั้ง ฮัมเมอร์ กุ้งเผา แพนเค้กมันฝรั่งกับปลาแซลมอน ทำนิ้วปลาของคุณเอง สูตร Cataplana จากร้านอาหาร Esquina ในเมือง Burgau ประเทศโปรตุเกส ปลาแซลมอนรมควันทำง่าย สูตรสำหรับประสบการณ์รสชาติที่น่าตื่นเต้น

ความเห็น คำถามและคำตอบเรื่องการทำอาหาร

4.87Von3175เบเวอร์ทังเกน

คุณสามารถเขียนถึงฉันโดยตรงด้านล่าง ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณ!
โปรดอย่าลืมให้คะแนนสูตรดาว เพราะ 5 ดาวหมายความว่าคุณชอบมัน!

  • พ่อแม่ของฉันชอบซื้อปลาที่ตลาดและนำปลาฮาลิบัตมาให้ฉัน “แบบนั้น” เพราะพวกเขาซื้อมามากเกินไป... การหาสูตรอาหารที่ฉันทำได้ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย และฟังดูน่าตื่นเต้นด้วย โชคดีที่ฉันพบสิ่งที่ฉันกำลังมองหาที่นี่และไม่ผิดหวังเลย 🙂
    การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษ - และทุกอย่างก็เป็นไปได้แม้กระทั่งคนธรรมดาในครัว! 😀

    คำตอบ

    • สวัสดีราโมนา

      ฉันรอคอยข้อความของคุณจริงๆ ขอบคุณ!

      เป็นเรื่องดีถ้ามันได้ผลดีสำหรับคุณเช่นกัน

      ขอให้คุณประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง! สวัสดีโทมัส

      คำตอบ

  • สูตรดีมากค่ะ ปรุงไม่ยากและเราชอบมาก เราใช้เห็ดและฉันรู้สึกประหลาดใจที่พวกมันเข้ากันกับปลาได้ดีแค่ไหน ฉันจะไม่ทำการผสมผสานนี้ - ฉันเรียนรู้บางอย่างอีกครั้ง ขอบคุณ!

    คำตอบ

    • สวัสดีแอนเดอร์ล ฉันตั้งตาคอยข้อความของคุณและความยืดหยุ่นของสถานการณ์ 🙂 ส่งคำทักทายและบันทึกถึงคุณสูตรชานเทอเรลเพราะมันเข้ากับฤดูกาล แอลจีโธมัส ซิกท์

      คำตอบ

  • เมนูสุดวิเศษ วันนี้ได้ลองแล้ว อร่อยสุดๆ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!

    คำตอบ

    • สวัสดีเนลลี ทำได้ดีมาก 🙂 ฉันดีใจ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในครัวต่อไป นี่คือตัวแปรเพิ่มเติมบางส่วน:

      —>ทอดปลาฮาลิบัตและเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำดาว
      —>ปลาฮาลิบัตกับชานเทอเรล

      ขอแสดงความนับถือโทมัส

      คำตอบ

  • สวัสดีโทมัส ขอบคุณสำหรับสูตร รสชาติดีและเครื่องเคียงก็ดี ฉันหวังว่าจะได้รับประสบการณ์ในครัวมากขึ้น! สวัสดีเฮอร์เบิร์ต

    คำตอบ

    • สวัสดีเฮิร์บ ขอบคุณ ดีใจ มีอีกอันแล้วสูตรปลาฮาลิบัตและเห็ดที่เผยแพร่ คุณอาจจะชอบก็ได้ ขอให้โชคดี สวัสดี Thomas Sixt

      คำตอบ

บล็อกเกี่ยวกับการทำอาหารและการรับประทานอาหารn

ฉันบล็อกอาหารคุณสามารถสัมผัสประสบการณ์อาหารและเครื่องดื่มในรูปแบบศิลปะ: ดื่มด่ำไปกับเรื่องราวและภาพที่เต็มไปด้วยความสุขของชีวิต ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากเหตุการณ์ในชีวิตประจำวัน และรับข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับโลกแห่งการสร้างสรรค์อาหารของฉัน

สูตรผักสมัยใหม่: การปฏิวัติบนจาน ไว้อาลัยแด่ † แฟรงค์ ฟาเรียน

คำแนะนำผลิตภัณฑ์จากเชฟ Thomas Sixt
การโฆษณา

กาต้มน้ำทองแดง-หม้อแยม เตาอบดัตช์ สตีลคาสเซอโรล หม้อปรุงอาหาร ผัดกระทะ หม้อสต๊อก
เครื่องคั่ว กระทะ แพลลัพฟานน์ กระทะ
Heilbutt Recipe Gourmet ยอดนิยม 3* | บล็อกของ Thomas Sixt Food (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Duncan Muller

Last Updated:

Views: 6168

Rating: 4.9 / 5 (79 voted)

Reviews: 94% of readers found this page helpful

Author information

Name: Duncan Muller

Birthday: 1997-01-13

Address: Apt. 505 914 Phillip Crossroad, O'Konborough, NV 62411

Phone: +8555305800947

Job: Construction Agent

Hobby: Shopping, Table tennis, Snowboarding, Rafting, Motor sports, Homebrewing, Taxidermy

Introduction: My name is Duncan Muller, I am a enchanting, good, gentle, modern, tasty, nice, elegant person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.